Redução do Desperdício Alimentar


Reduzir o desperdício alimentar implica planear refeições, fazer listas de compras realistas, armazenar alimentos corretamente e reaproveitar sobras. Priorize o consumo de perecíveis, congele alimentos, compre a granel e ignore a aparência dos produtos hortícolas. 


Planeamento e Compras:

Lista de compras: Verifique o que tem em casa antes de ir ao supermercado e compre apenas o necessário.

Planeie refeições: Defina as ementas da semana para evitar compras impulsivas.

Evite compras com fome: Ir ao supermercado com fome leva a compras excessivas.

Escolha «feios»: Compre frutas e vegetais com formas imperfeitas, são igualmente nutritivos.

Quantidade certa: Compre a granel ou em porções adequadas para evitar excessos. 


Armazenamento e Conservação:

Regra FIFO (First In, First Out): Coloque os alimentos mais antigos à frente no frigorífico e os novos atrás.

Organização do frigorífico: Mantenha a temperatura entre 0º e 5ºC e utilize embalagens adequadas.

Congelação: Congele pão, refeições sobras ou produtos próximos do fim da validade.

Etileno: Saiba que alimentos como bananas e maçãs libertam etileno, acelerando o amadurecimento de outros produtos. 


Reaproveitamento de Sobras:

Batidos e Sopa: Use fruta madura para batidos e vegetais murchos para caldos ou sopas.

Criatividade: Transforme restos de carne/peixe em empadões, croquetes ou saladas.

Pão do dia anterior: Utilize para fazer torradas, pão ralado ou rabanadas. 


Outras Dicas:

Etiquetas "Consumir até" vs. "Consumir de preferência antes de": Entenda a diferença; o segundo indica qualidade, não segurança, podendo ser consumido depois.

Compostagem: Transforme restos de comida não aproveitáveis em adubo. 


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